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摘要：钢和铁的区别是什么?什么是钢，什么是不锈钢，不锈钢成分是什么，不锈钢中含铁吗，不锈钢含铁量是多少..钢、铁、不锈钢的准确含义请见正文
▼《GB/T 20932-2007 生铁定义与分类》规定了生铁的定义与分类，适用于非合金生铁和合金生铁。
生铁(pig-irons)：碳的质量分数超过2%，并且其他元素的含量不超过下表中所规定的极限值的铁-碳合金。
▼《GB/T 13304.1-2008 钢分类》规定了按照化学成分对钢进行分类的基本准则，并规定了非合金钢、低合金钢与合金钢中合金元素含量的基本界限值。
钢(steel)：以铁为主要元素、含碳量一般在2%以下，并含有其他元素的材料。(注：在铬钢中含碳量可能大于2%，但2%通常是钢和铸铁的分界线。)
▼《GB/T 20878-2007 不锈钢和耐热钢牌号及化学成分》规定的牌号及化学成分极限值适用于制、修订不锈钢和耐热钢(包括钢锭和半成品)产品标准时采用。
不锈钢(stainless steel)：以不锈、耐蚀性为主要特性，且铬含量至少为10.5%，碳含量最大不超过1.2%的钢。