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316不锈钢拥有比304更好的耐腐蚀性，但两者都不是最好的不锈钢。304不锈钢通常用于日常生活中，而316不锈钢大部分还是用于医疗或者重工业设备中。
最好的不锈钢是304还是316?
但是最好的不锈钢不是304，也不是316。316不锈钢的品质比304不锈钢要好一点，因为316不锈钢在304的基础上融入了金属钼，这种元素能够更加的巩固不锈钢的分子结构，使之更加耐磨抗氧化，与此同时耐腐蚀性也大大增加。
另外，304和316不锈钢最大的差别在于市场的应用，304不锈钢通常用于日常生活中，水壶，筷子等等。而316不锈钢虽然会有部分用于日常生活，但大部分还是用于医疗或者重工业设备中。
我国有一个关于不锈钢餐具的国标，其中明确规定了用于接触食品不锈钢要达到什么样的标准。其中，并没有直接性指出不锈钢的牌号，但是在后面大量的研究实验表明——304不锈钢在符合标准的不锈钢里是最低的牌号。因此，很多商家用以噱头的“304不锈钢是食品级不锈钢”并不完全准确。因为“食品级”的不锈钢有很多，304只是最低的标准。